Hozirgi vaqtda uy qurilishi baliq ovqati uch turga bo'linadi: yog'siz baliq uni, yarim yog'siz baliq uni va butun yog'li baliq uni. Yog'siz baliq ovqatining chiqishi nisbatan past, foydalanuvchilar asosan kichik ozuqa korxonalari, yirik va o'rta sanoat korxonalari kamroq foydalanadi.Sentyabrdan oktyabrgacha xom baliqning yog' miqdori kamroq. To'liq yog'li baliq ovqatining yog'i yog'siz baliq ovqatining yog'iga o'xshash bo'lsa-da, butun yog'li baliq ovqati yuqori rentabellikga va yuqori daromadga ega, shuning uchun ko'plab ishlab chiqaruvchilar asosan to'liq yog'li baliq ovqatlarini ishlab chiqaradilar.Qishga kirgandan so'ng, baliq tana vazni va yog'i. nisbatan ko'paydi, yog 'miqdori ham nisbatan yuqori, ba'zi ishlab chiqaruvchilar yarim yog'li baliq ovqatlarini ishlab chiqarishga aylandi.
Yog'sizlangan bug'li baliq ovqati:
Baliq go'shtini yog'sizlantirishning ishlab chiqarish jarayoni xom baliqni pishirish, presslash, qattiq suyuqlik ajratish, yog' va suvni ajratish, quritish, sovutish, saralash, maydalash va bir qator jarayonlar orqali qayta ishlashdan iborat.
Yarim yog'li baliq ovqati:
Yarim yog'li baliq ovqati va yarim yog'li baliq uni o'rtasidagi farq shundaki, yarim yog'li baliq uni o'z ichiga oladi.baliq yog'ini ajratuvchi mashina, ajratilgan suv yana ichigabaliq ovqatini quritgich, quritish uchun baliq kukuni bilan aralashtiriladi, baliq kukunining kukun tezligini oshiradi, mushak to'qimalarining yo'qotilishini kamaytiradi.Yarim va adigretsiyalangan baliq ovqatining hidi juda katta farq qiladi, biroz xiralashgan hid bilan. Gemifatning narxi skimga qaraganda ancha past.
To'liq yog'li baliq ovqati:
To'liq yog'li baliq ovqatlarini ishlab chiqarish jarayoni shundan iboratki, baliq pishiriladibaliq uni tayyorlash mashinasi, baliq va suv to'g'ridan-to'g'ri quritish uchun baliq ovqatini quritgichga bosmasdan o'tadi. Xom baliqli yarim yog'li baliq ovqati tufayli yangilik talabi yuqori emas, baliq yog'i miqdori juda kam, yog'li baliq ovqatining yog' miqdori nisbatan. yuqori, juda nozik kislota narxining shakli nisbatan yuqori, tuz miqdori nisbatan yuqori, hidi va yog'li baliq taomlari juda farq qiladi, shuning uchun nisbatan yarim yog'li baliq ovqatining sifati yomonroq.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 08-sentabr